始建于1929年的中央饭店，位于南京民国总统府的对面，是全国唯一敢叫“中央”的国字号饭店。曾经的中央饭店是民国时期全国最豪华的酒店，见证了民国二十多年的政治风云，一度超脱了商业场所的局限，成为政治角逐的舞台。在民国几十年的历史时期内，这里风云人物云集，重大事件不断。蒋介石、宋美龄、张学良、周恩来、沈钧儒、张乃器、李公仆、梅兰芳……

如今的中央饭店成为最具特色的民国文化打卡地，你可以在老照片墙旁畅想当年名流荟萃、华盖云集的场景；也可以坐在红梅西菜社喝一杯咖啡静思国共合作共商国是的画面；或是品尝民国风云人物最钟爱的菜肴。

1924年1月，中国国民党一大召开，孙中山被选举为总理，他去博罗县视察，县党部出面接待。由于该县是个穷苦地方，办不了什么酒席接待孙总理，只好为孙中山做了瓤豆腐。孙中山吃的津津有味，并评价道：“这道菜滑嫩清香，营养丰富，实乃当今最好的菜肴。”

中正大汤黄鱼

蒋介石对家乡的美食情独钟，经常派人把家乡产品原料空运过来宴请宾朋，大汤黄鱼是他特别喜爱的菜肴之一。成菜浓汤醇厚、滋阴壮阳。

少帅红烧肉

少帅张学良喜食红烧肉，众人皆知，某此赴下属家宴席间一盘红烧肉香气袭人，不同凡响。回家后便写了一封信：承蒙宴请，至今口留余香，尤对席上红烧肉寐思之，特请割爱，忘借厨师一用，明借实要，下属赶紧将厨师送了过去

中央大肉包

民国二十一年1月28日，蒋介石、汪精卫、张学良、冯玉祥等人在南京召开国民党临时中央政治局会议，会议结束后，在中央饭店进行宴请，席间有一道“鲜肉大包”主食，少帅张学良将军第一个夹起笼中热气腾腾的包子，咬一口转身对别的官员说道：“殊不知天下还有这么好吃的包子。我看，可谓“军中第一包”。不久，中央饭店“军中第一包”闻名军内外，成为独具特色的民国名点，并传承至今。